佛家对水质的水文重视，以便过滤饮用水就是佛教这个原因。才写成《茶经》一书，水文精通茶道，佛教连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。僧侣对茶树的佛教培育 、适宜于茶树的水文生长
，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽
，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园
。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，佛家戒律认为 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，喝带虫的水是犯戒。坐禅提神
，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。受到修行人的偏好
。都要随身配带一个滤水囊
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，从小就受到寺院采茶 、煮茶的熏陶，所以云游四方的僧人 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，