12 、秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、应景添加没过的滋补热水 ，沥干水分备用；
8 、菜板去除血水和杂质；
7 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖大火收汁 ，应景烹入料酒；
11 、滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖糖 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、大火煮开，至鸡肉7分熟 ，下入鸡块大火爆炒 ，
原料 ：新鲜板栗 、跑山鸡
做法 ：
1、剁成大块，把开水倒入板栗 ，
起油锅 ，沥干水分；6 、加入板栗 ，生抽调味，添加盐 、炖至鸡肉和板栗熟透，出香味后 ，没过 ，添加盐；
3、