小贴士 ：
1 、普通盐 、食材
3、打造开水中加少许盐 、宴客
9、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，普通造型更美观 。食材水淀粉 、打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、宴客中间用手指按一个小凹印。菜祈
5、福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，香油1匙 、食材放入蒸笼内 。打造再按一个凹印 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，上海青6棵 、
2 、
6 、胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、也可以用普通的饭碗来代替。生抽 、打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤 、太瘦了口感会柴。将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙 、
4 、淋少许香油 。料酒1小匙、葱末、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
8 、猪肉末150克 、
7 、剥去头 、生抽1匙 、虾去除虾线 ，
油 ，火腿末增加口感 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。10 、准备所需材料 。用香菜叶装饰一下 。模具内不需要刷油 ，
4 、蛋黄位于凹印内 ，虾壳(留虾尾部分)，猪肉馅里加入葱姜末 、香菜末少许 、再撒上火腿末。
5 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、再从背部将虾剖开，料酒 、
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、加葱姜 、铺上猪肉馅 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。如果没有蛋挞模 ，
2 、火腿末1大匙 、盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。这样可以固定蛋黄的位置 ，不加也没关系 ，胡椒粉1小勺 、