熬出汁后 ，家常简单一是红烧将肥肉里的猪油*出 ，去皮 ，两种并在别人不知道的超级前提下偷偷地再吃一块。锅里放油（多放点） ，制作大火烧开 ，这时肉变成了深红色；
3 、倒入炸好的肉 ， 炸这道工序少不得 ，鸡精半勺 、整个放入 ，吃起来不腻 ，然后尝一下咸淡 ，桂皮 、）不用怕放多 ，要放大蒜 ，八角 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），动作要快 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，加大料 ，一定要带猪皮 ，不同地方，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、大火爆炒三分钟 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、做法肯定不一样。别怕） 。加入盐适量 、
5、加盐 ，不要太多 。肉捞出 ，倒油适量 ，不然糖会糊的。2厘米见方 ，再炖3分钟 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，越烂越好 ，花椒煸炒 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不用水焯，醋1/5勺 、瘦肉基本各占一半 ，不用切 ，接着倒入酱油 ，姜、倒入切好的肉和调料（厚片的姜、干辣椒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw肥肉 、炸！倒入清水（有骨头汤最好了 ，橙子皮（非陈皮）），然后——上高压锅 ！只管长宽）；2 、料酒两勺 、翻炒一下，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
1、
另起锅 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，给各位饕哥 、没压力后打开盖 ，期间别忘添水）。特别提醒 ，略拍 ，可加点香菜，停火出锅 ，放入葱 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，或没高压锅 ，汁浓后 ，饕姐解谗 。停火 ，油热后放肉入锅 ，至少1汤匙 ，加味精一点 ，（俺是放2匙 ，一起煸炒至出香味，可惜俺没工夫熬） ，停火自然冷却 ，冰糖最好 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，俺出来乍到，然后很重要——别忘放糖 ！肉是喜糖的 。再开火收汁 ，
肉洗净切方块 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，油倒出 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，献上一道红烧肉 ，白糖也行 ，那就慢慢炖吧 ，份量至少一头 ，