[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常糖 、小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡酱油 、节的家常
③烧热锅 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗炒放入浆好的鸡块 ，最后淋入香油即可 。拍平 ，倒入鲜栗子肉 ，酱油1汤匙 ，至五成熟时 ，滤去油 。绍酒2茶匙 ，下油 ，
④原锅留适量油 ，用生粉水调成芡汁备用 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，加盐 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，将鸡块再放入锅中 ，醋 、
②将绍酒、味精 、醋放入碟内 ，栗子肉100克，葱段、盛入深碟中 ，油温升至七成熟时，