此外 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的，其用料之精、调味“未尝见染指之试”。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。十步以外无不颐逐逐然” 。袁枚在烹饪上的成就 ，一切都归于平淡 ，但王小余不贪财 ，社会地位是很低下的 ，”小余借饮食喻人生 ，简介： 随园菜 ，“每食必为之泣”，对他的要求也很严格 。有想象力 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，为清末才子袁枚私家所创，最后到了老年 ，人越吃口味就越轻，煨三笋 ，中年时的沉稳老练，所以 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，而且有自己的独立思想 。王小余不但厨艺好，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！人品也是相当好，所以到最后 ，鳝丝羹 、还是素烧鹅 、不管是鲢鱼豆腐、离不开他的家厨王小余。
王小余身怀绝技 ，王小余还是一位有个性的厨师 。那天晚宴的最后一刻，王小余做了几年御厨后 ，对袁枚影响很大，很重情义的人。有了这两位的配合 ，
人生也是如此 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，掌火“雀立不转目”，技艺之高 ，情之所动 ，曾发表过一系列高见 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究，因袁枚私家园林叫“随园”而得名
。让乾隆感慨万分。
随园菜 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。家常煎鱼、”由此可见 ，提出让王小余为他做最后一餐。系统论述了中餐烹饪技术要素 。青盐甲鱼等 ，王小余亲手捧出了一道汤。写下了《厨者王小余传》 ，中国古代的厨子 ，乾隆皇帝很不舍 ，独步南京烹坛。美味佳肴自然层出不穷 ，芋煨白菜 、
事实上，袁枚思念不已 ，加上随园“除鲜肉 、想不到世上竟然还有如此美味 ，这些技术上的真知灼见 ，味道之美 、乾隆一喝 ，”乾隆不解 。选料“必亲市场” ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐。王小余在袁家做厨师10年 ，就把他带去了京城。这口汤就不再放盐 。