12 、餐馆菜式把鸡爪捞出用流动的中少水冲洗干净 ，倒入鸡爪 ，秘制锅里放半锅清水，红烧加入两片姜 。鸡爪冰糖10g 、热门放清水大致盖过鸡爪 。餐馆菜式逐个减去指甲。中少转大火收浓锅中汤汁即可 。秘制煮开后，红烧（没有茶包袋就直接放入锅中）
10、鸡爪姜两片 。热门放入锅中 。餐馆菜式
2 、中少香叶全部装入茶包袋，
5 、加一汤匙料酒 。至鸡爪酥烂入味 ，放入冰糖 。鸡爪冲洗干净后 ，生抽两汤匙 、老抽三汤匙、八角两个、
4 、沥干 。桂皮 、八角 、桂皮两小片 、十三香半茶匙 、
7、
做法：
1 、香叶小的两片 、大火煮开后继续煮三分钟。加入半茶匙十三香 。把花椒 、料酒一汤匙 、
9 、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、准备好食材和各种香料 。再次煮开后转小火大约80分钟 ，
原料 ：鸡爪750g。
11、
8、
6、鸡爪倒入锅中 ，
调味料：花椒一小把 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。