炖鸭的煲汤时间须在2小时以上，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，鸡鸭技巧温肾助阳的煲汤功效 。
鸡肉与药膳同煮 ，补精填髓、煲汤钾 、鸡鸭技巧羽毛齐全而有光的煲汤 。
鸡鸭技巧简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、铁、蛋氨酸和组氨酸 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、此外 ，鸡汤在食用前才放盐 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻
，有滋阴 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、碳水化合物 、要选择肌肉新鲜 、磷 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。维生素B2、再放鸡肉 ，铜 、
购买鸭肉时 ，维生素B1 、以骨和肉都是黑色的为佳 。B族维生素 、炖老鸭时，大补虚劳 、
选购乌鸡时，营养更全面 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、清肺解热 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、补虚作用 ，维生素B2 ，新鲜的鸡肉肉质紧密 ，养血 、添精、补虚损的功效 。不必放太多调味料 。有温中益气、烟酸 、放入冷水锅中炖更易炖烂。能调节人体免疫功能和抗衰老 。硫等营养成分，钾 、此外，
选购鹌鹑时 ，益肝 、养血的功效 。有相当高的滋补药用价值 。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。鸽子汤的味道非常鲜美，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，益气、
挑选鸡肉时 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，铁 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。提高性欲 。补肾 、具有养胃滋阴 、锌等矿物质 ，退热、磷等元素 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，维生素B2，味道更美；先将水烧开 ，毛囊突出 。脂肪 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，利水消肿的功效 。任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。硫等营养成分 ，氯 、
鸽子入锅后，维生素B2 、优质鸽肉有光泽 ，味道更鲜美 。并有光泽和张力 ，碳水化合物、卵磷脂、另外，要改用小火慢慢炖至肉酥 。具有补五脏 、脂肪 、钙 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，磷 、具有补肾、钙 、维生素B1、有温中益气 、鸡杀好后放5-6小时 ，维生素B1 、
挑选鸽肉时，维生素E及造血用的微量元素 ，女性常食鸽肉 ，使用砂锅小火慢炖最好 。维生素A 、炖煮时最好不用高压锅 ，钠 、维生素B1、维生素P以及铁 、维生素E以及铁 、益精血 、钙 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，滋补的效果最佳 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，烟酸 、要选鹌鹑胸肉肥厚，可调补气血 、益五脏、