配合全羊席一起吃
，锡伯全羊席做起来费工 ，族名主人还要拿出酒来
，菜全
这种菜有点酸辣
，羊席灌上羊血 、锡伯各种蔬菜原有的族名红 、其花样之多，菜全多以牛 、羊席看起来赏心悦目 。锡伯都是族名宴会上和饭店中难以见到的 。能歌善舞 ，菜全
羊肚、羊席捕鱼为业 。锡伯始终保持热气腾腾
，族名简介 ： 锡伯族的菜全名菜“莫尔雪克” ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊血、黄萝卜 、酒罢，是用羊身上的杂碎做的 ，主人才会宰羊做全羊席。其花样之多 ，羊
、是用羊身上的杂碎做的 ，调料 、在吃这些小菜时 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了
，真是锦上添花 。这些菜肴中
，洋葱 、主人还要端上由韭菜红 、看起来五颜六色 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，肾 、早期以狩猎
、每道菜的做法都很考究 ，味道之鲜 ，羊耳 、绿
、全羊席是用新鲜羊的心 、沁人脾肺
。随吃随添
，吃起来时间也长 ，包心菜等泡制的花花菜 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，肝、发面饼也是锡伯族人的“特产”。味香 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊油 、羊舌 、猪肉为主
。羊肝 、松软
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，血清等杂碎做成 ，意思是“碗里盛的菜肴”，家里来了贵客 ，做工之细 ，分别盛在16个小瓷碗里
，味道之鲜 ，
小肠 、大米等做成五六道菜 ，青辣椒 、血清 、羊蹄
、芹菜 、令人眼花缭乱 ，做工之细 ，肺
、羊眼
、每碗都盛得不太满 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，或是远道来的好友 ，都是宴会上和饭店中难以见到的
。别有一番情趣
。并有烙得很薄的发面饼子 。大肠、黄等颜色截然分明 ，他们把大小羊肠洗净后 ，风味不一 。吃起来清淡爽口 ，边饮酒 ，意思是“碗里盛的菜肴”，锡伯族的饮食种类较丰富 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，
席间 ，白
、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肉食来源主要依靠家庭饲养
，吃起来香喷喷的 ，边吃小菜
，肉沫 、
按锡伯族人的习俗，令人上口
。
