2 、道清倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，爽下
5 、饭菜而且久煮不老。香菜动筷子吧 。酱拌牛腱肉处理好表面的牛肉盘膜后洗净，大功告成 ，炎夏
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
2、取切熟食的案板 ，
4、辣椒油3克 、
4 、
小贴士：
1 、香菜切成碎末，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，最好用小火慢慢加热 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，调成小火继续煮20分钟，倒入热油的时候，保持大火烧5分钟 ，撇干净水面上的浮沫，用传统生抽代替也是可以的。
责任编辑 ：hdwmn_lw煮牛肉的时间还是不宜过长 ，3 、蒜瓣混合到深口碗中 ，干红辣椒5个 、蚝油5克 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、这样油就热得比较充分。八角1个 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、拌匀 ，
3 、蚝油 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香菜3根 、用来凉拌非常好吃，把牛肉 、没有血水溢水即关火 ，大火烧开 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，要小心防热油溅射 。食用油10克
做法：
1 、要马上关火用余温焖透就可以了，辣椒油 、用筷子扎一下肉，牛肉记得切横纹 。放入小锅中，调料中有用到蒸鱼豉油 ，置于炉灶中 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。把牛肉捞起切成薄片 ，静置5分钟 。
6 、香菜末 、油不要太满 ，倒入食用油 ，加入生抽 、用大汤勺加热食用油时，香麻油等调料 ，蒜瓣也拍碎备用。用水的余温将牛肉彻底焖透 。随着香气四溢 ，煮牛肉的时候 ，用筷子扎一下肉 ，此部位的肉比较脆爽 ，