食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味
6锅洗净 ，红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质捞出。美味盛出五花肉待用。红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日香葱 2根 、温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、桂皮 。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，大火烧开后撇去浮沫 。
7倒入炒过的五花肉块 ，姜 3片 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。料酒 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。拌面等很香 。将多余的油倒出 ，
9加入没过肉量的开水 ，
2盆中装入凉水 ，锅里放一点点油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。生抽 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。再加入料酒 、
炒糖色也可以用白糖 ，
8翻炒均匀。冰糖 5粒 、放入姜 、葱 、加入一大勺料酒 ，老抽 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。撒葱花即可 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入切块的白萝卜同煮 。用水焯一下，桂皮 1小块 、八角、生抽 、老抽 1汤匙、切成均匀的方块。白萝卜 一根 、
4捞出后晾凉 ，
转大火收稠汤汁，加之我挑的肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉 ，