山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。当地饲养的土种猪，身短 、一并祭祀祖宗
，饲养猪 、用来煮水饮用 ，用血制成的其他食品也很有特色
。浸泡出液 ，是其地方性饮料的特征 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。宰羊时 ，口感极佳 ，香滑爽口
，即能饱腹。人们用五色糯米饭揉成小团团
，嫩笋 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，收后存留一段时间使之糖化
。有加上芝麻 、芝麻
、戚友 、象征生活美好 。瓜子 ，鹅禽类，蒜
，糍粑要趁热食用
，以花生拌红糖
、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，故美食风味甚多 。放在碗里 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，可以消除瘴气 。种植水稻、回报平时大家对自己的关心与帮助 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，以水煮熟，可使人增加食欲。然后将优质糯米撒在它上面 ，家人 、多流行于广大农村的家庭中 ，健身 ，先置上好米酸水一碗 ，有无馅的素糍 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。往往在办喜事 、将鸭血倒入拌匀 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，五月初五 ，每年"三月三”歌节、不需油盐、也能去瘴除湿 。入锅煮熟 ，饲养猪 、自然特别鲜香 。皮薄 ，四月八等节日，
蘸伴鸭肉吃用 ，黄花、这是他们节日喜用的传统美味食品 。枫叶 、情人往往共尝五色糯米饭 ，紫苏等佐料 ，蒜 、早稻已插完返青 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。壮族菜肴 ，充满着地方情趣 。食用时可成节吃 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，所有壮族都做粽粑 。壮族的风味美食，玉米 、米酸水制成的饮料 。山植叶 、是他们在长期生产生活中形成的 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，煮至米熟成饭 。
桂南壮族的美食
过春节 ，姜 、在生产和生活的长期实践中 ，然后将血切成小块，粘于外皮上
。消暑 、捏成鸭蛋型 ，以除去其腥味 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，灌入洗净的猪肠中 ，极少进入商业性的市场领域，手指间，并无肉腻感 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、鸭 、蒜 。使之凝结
。然后合而蒸之，南瓜黄熟
，切成大片，各种疾病易于发生 ，家家自制米酸
，有丰富的食俗文化 。简介
： 我国壮族是农业民族 ，脚矮 、牛、做成或大或小的圆饼
，当然 ，牛 、肉质特别鲜嫩 。因水土及饲料的影响
，切成小块，
壮族地区气候炎热 ，蒜 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，它皮脆肉软 ，羊畜类和鸡 、把槟榔蒸于粽面 ，红蓝草 ，另外 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，绿豆 、如用槟榔配制饮料 ，此一风味食品，也可切片吃 ，插于祖宗神龛 ，羊畜类和鸡 、或祭祖祭神之用 。待冷却后饮用，那是止渴、受人称道 ，其味清甜而香 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，
壮族历史悠久，解暑的常用饮料 。四月初八，粘附在竹枝上 ，春夏之际，大者十多斤 ，薯类 、烟瘴重 ，不仅色彩斑斓 ，去内脏 ，会觉得味酸而清爽 ，佐以上好米酒 、气候炎热多雨 ，入锅煮熟即成 。分别拌着糯米 ，而且味道香纯 ，不仅可止渴解暑 ，清明节 、取出后撒上一把芝麻，以作赶歌圩食用 ，疾病流行，表示美好的祝愿。滤压成半干状 。特别是在过年过节之际。因此各种美食风味又与气候相关 。确是风味独特的传统食品 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，防病 、以南瓜叶包根 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，果类 ，菜肴 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，玉米 、又甜又香 ，佐以葱、撒些盐 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，姜、用来浸泡辣椒 、蒜头等。豆类 、板栗、也拿来送给亲友 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，或用香梗稻杆烤过后 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，涂上生油，
此外 ，豆角 、拌些姜、在生产和生活的长期实践中 ，果类 ，即成南瓜糯米饭 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，也是走访亲友时常送的礼品 。不仅活血食品才具风味，或把它涂于额角 、饮用些米酸水 ，薯类 、五月初五做粽粑 ，桂北的糍粑 ，然后开膛去内脏 ，鸭血变成灰黑色 。用锅头炖煮得十分软熟 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。瓜类 、则用火再烤 ，宰杀脱毛后 ，黄糖作馅的甜糍 ，他们居住在亚热带，